Zehirlenmeye Sebep Olabilecek Bazı Çiğ Yiyecekler

Neredeyse her zaman tükettiğimiz bazı yiyecekler sağlık problemlerine yol açabiliyor. Zehirlenmeye sebep olan bu yiyecekler neler?
Gün geçtikçe çiğ yiyeceklerin tüketimi artıyor. Birçok kişi sebzelerin çiğ yenmesi gerektiğini ifade ediyor. Fakat bu durumun her sebze için geçerli olduğunu söylemek mümkün değil. Bazı besinler çiğ olarak tüketilince zehirlenmeye dahi yol açabiliyor. Bunlardan bazılarını sosis, fasulye, karides, patates, badem ve mantar olarak sıralamamız mümkün.
Zehirlenmeye Neden Olabilecek O Besinler:
PATATES
Genellikle güvenli bir sebze olan patatesler çok uzun süre aydınlık ve aşırı nemli bir ortamda bırakılır ve bekletilirse filizlenmeye başlar. Filizde ortaya çıkan bakteri patatesinize geçer ve filizi kestiğinizde dahi üzerinden zaman geçmesi sebebiyle patateste kalmış olur.
MANTAR
Mantarlarda içinde radyoaktif olanların da bulunduğu ağır metalleri emme eğilimi bulunur, bu da zehirlenmelere neden olabilir.
KARİDES
Karides çiftliklerde yetiştirilir. Enfeksiyonların, hastalıkların ve parazitlerin yayılmasını önlemek amacıyla çiftçiler hayvanların yemini antibiyotiklerle, pompalar ve suları pestisit ve fungisitlerle doldururlar. İçinde klorun da bulunduğu büyük miktarda kimyasal katkı maddesi içine eklenir.
SOSİS
Çiğ sosiste listeria bakterisi bulunduğu için yarı pişirilmiş sosisler sağlığımıza yönelik tehlikeler içerir. Listeria bakterisi sindirim sistemini bozarak zehirlenmeye neden olabilecek tehlikeli bir bakteridir. Buna maruz kalınmaması için sosisleri iyi bir şekilde pişirmek gerekir. Uzmanlar da, sosisin çiğ bir şekilde tüketilmemesi gerektiğine vurguda bulunuyorlar.
FASULYE
Çiğ fasulyenin içerisinde zararlı bir toksin bulunur, bu toksinin pişirilerek çıkarılması gerekir. Kırmızı ve böbrek fasulyesi özellikle toksiktir, fakat diğer tiplerde de zehirlenme riski bulunmaktadır. Fasulyeler kaynatılmadan içerisinde bulunan toksinler yok olmaz.
BADEM
Bir zamanlar tıbbi amaçla kullanılan acı badem özü, küçük dozlarda kullanılmış olmasına rağmen çocuklarda şiddetli veya öldürücü etkilere dahi neden oldu.